Il Panettone rappresenta il mio dolce portafortuna. Ovvero quello, grazie al quale, sono riuscito a farmi conoscere nel mondo. Panettone pluripremiato, si distingue sia per l’ingredientistica molto ricercata ed in parte autoprodotta, ma soprattutto per le tecniche di lavorazione che adottiamo.

Viene realizzato con il metodo dei TRE IMPASTI e delle tre lunghe lievitazioni arrivando a circa 54 ore reali di lievitazione. Tutto ciò per un risultato di assoluta morbidezza. Pasta ricchissima ma leggera, molto digeribile, grande alchimia dei profumi e sapori, rendono questo prodotto molto richiesto, tutto l’anno, sia in Italia che all’estero.

PANETTONE agrodolce

Prodotto dolciario da forno artigianale a lievitazione naturale senza uvetta e canditi.

PANETTONE ALBICOCCA PELLECCHIELLA DEL VESUVIO CANDITA

Prodotto dolciario da forno artigianale a lievitazione naturale. Panettone farcito con albicocca pellecchiella del Vesuvio candito, senza uvetta e scorze di agrumi canditi.

PANETTONE CAFFÈ E CREMA ALLA VANIGLIA

Prodotto dolciario da forno artigianale a lievitazione naturale. Panettone al caffè farcito con crema ganache alla vaniglia naturale, senza uvetta e scorze di agrumi canditi.

PANETTONE CREMA AL CIOCCOLATO

Prodotto dolciario da forno artigianale a lievitazione naturale. Panettone farcito con crema ganache al cioccolato fondente.

PANETTONE CREMA AL PISTACCHIO

Prodotto dolciario da forno artigianale a lievitazione naturale. Panettone farcito con crema ganache al pistacchio, senza uvetta e scorza di agrumi canditi.

PANETTONE CREMA ALL’ARANCIA

Prodotto dolciario da forno artigianale a lievitazione naturale. Panettone farcito con crema ganache all’arancia.

PANETTONE FICHI CANDITI E CIOCCOLATO

Prodotto dolciario da forno artigianale a lievitazione naturale. panettone farcito con fichi canditi e gocce di cioccolato fondente, senza uvetta e scorze di agrumi canditi.

PANETTONE FIGUE

Prodotto dolciario da forno artigianale a lievitazione naturale farcito con crema al caramello salato alla foglia di fico, senza uvetta e scorze di agrumi canditi.