L’ispirazione di questa nuova collezione nasce dall’idea di avere dei dessert unici e rappresentativi. Creazioni realizzate con ingredienti ricercati, espressioni di un territorio apparentemente povero ma ricco di natura silvestre e biodiversità. “Valorizzare i sapori e i profumi autoctoni del territorio cilentano per interpretare la pasticceria in chiave unica e personalizzata: una mission che coniuga egregiamente agricoltura ed arte bianca”.

BIGNÈ CROCCANTE ALLE NOCCIOLE

Bignè croccante ripieno di crema al burro, con nocciole caramellate e croccanti e cuore semiliquido di nocciole pralinate e fior di sale.

CAFFÈ

Daquoise mandorle e sale, mousse leggera al caffè con cuore cremoso al cioccolato.

CIOCCOLATO CRUNCH

Dessert cioccolato al latte e fondente con nocciole.

COME UN FICO SEDUTO SOTTO L’ALBERO….

Esperienza sensoriale con i fichi bianchi del cilento.

DOLCENERA

Croccantino di mandorle e pistacchi al sale, mousse leggera al mascarpone e bavarese al pistacchio racchiusi da una glassa a specchio al cacao.

MALAGA

Delicata mousse alla ricotta di bufala, uvetta passa macerata  in rum caraibico racchiusa da due fogli di sottile pan di spagna con zucchero integrale caramellato.

OPS… HO FATTO UNA CASSATA (DESSERT SEMIFREDDO)

Crema ghiacciata chiboust leggera alla ricotta di bufala, pistacchi di Bronte e croccantino salato alle mandorle, il tutto al profumo di arancio.

PASSIONE ROSSa

Cuore rosso ripieno di crema ai frutti rossi con cuore alle fragole e fragoline di bosco naturali.

PERLANERA

Piccolo biscotto croccante, cuore mediterraneo alla ricotta di bufala, vaniglia e arancia, racchiusi da una leggera mousse di cioccolato al latte con glassa a specchio al cacao.